Meringhe al tè verde con panna e frutta fresca

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Meringhe al tè verde

 

Ingredienti per circa 20 meringhe:

200 gr. di zucchero semolato 4 albumi (150 gr)

1 cucchiaio di polvere di tè verde

una manciata di foglioline di tè

panna fresca da montare (se non zuccherata  200 gr. di zucchero per 500ml)

frutta fresca a piacere.

Montare gli albumi a media velocità (devono essere a temperatura ambiente), appena cominciano a fare la spuma incorporare lentamente lo zucchero fino ad esaurimento. Deve diventare un composto fermo e cremoso (devono formarsi i classici “becchi”). Quando il composto sarà quasi completamente montato aggiungere il cucchiaio di tè verde. Mettere tutto nella sac à poche e creare nella teglia dei dischi doppi di circa 6 cm. Infornare per circa un ora a 150°C Una volta sfornati fare raffreddare per bene  e poi decorare con la panna, la frutta fresca e qualche fogliolina di tè.

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