Libri rari – Tesori nascosti

Sono appena rientrata dalle vacanze, mi sono riposata e rilassata. Ho ricaricato le batterie per poter riaffrontare l’inverno che verrà, con le sue giornate corte, il freddo, i grandi impegni e le dure battaglie.

Ho portato con me, però, anche un piccolo tesoro. Curiosando tra i vecchi libri a casa dei miei ho trovato dei veri cimeli datati 1903 : “Il re dei re dei cuochi” di Jean Marie Parmentier  e “Il vero re dei cucinieri” di G. Belloni.

Oltre a ricette particolarissime che cercherò di riproporvi, all’interno si trovano tanti utili consigli sulla disposizione della tavola, sulla conservazione dei cibi, sulla pulizia della biancheria e degli utensili.

Vi confesso che in questo mi sento un po’ come Julie Powell davanti al libro di Julia Child !

Alcuni ingredienti presenti nelle ricette sono ormai difficili da reperire, così come certe tecniche di cottura sono quasi impossibili da replicare, ma vorrei provare a cimentarmi in qualche piatto più fattibile.

 

Intanto vi posto qualche pagina.

A bientot!

 

 

Il re dei re dei cuochi

Il re dei re dei cuochi

 

 

10603700_10204571420714709_8979024887715336791_n

Jean Marie Parmentier

 

interno

Articolo 1 – Avviso interessante sul brodo

 

 

I vero re dei cucinieri

G. Belloni – Il vero re dei cucinieri

 

 

 

Be Sociable, Share!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Archivi
bloggaline
Save the Children Italia Onlus
agosto: 2017
L M M G V S D
« Set    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Partecipo a:
about food
Mi trovate su:
about food
bannerebeer.jpg
12chiavi
alimentipedia
about food
Collaboro con:
silikomart